Elenco dei 14 allergeni alimentari

Consulta i simboli presenti dopo la descrizione dei piatti ed il loro significato.

Arachidi e derivati

Arachidi e prodotti derivati, presenti per esempio in snack, creme e condimenti.
Crostacei

Crostacei marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili.
Frutta a guscio

Mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan e pistacchi, e prodotti derivati.
Glutine

Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, loro ibridi e prodotti derivati.
Latte e derivati

Latte e prodotti che lo contengono, per esempio yogurt, biscotti, torte, gelati e creme.
Lupini

Lupini e prodotti derivati, presenti per esempio in farine e preparazioni vegetali.
Molluschi

Canestrelli, cannolicchi, capesante, cozze, ostriche, patelle, vongole, telline e altri molluschi.
Senape

Senape e prodotti derivati, presenti per esempio in salse, condimenti e mostarda.
Pesce

Pesce e prodotti alimentari che lo contengono, anche in piccole quantità.
Sedano

Sedano e prodotti derivati, presenti per esempio in zuppe, salse e concentrati vegetali.
Sesamo

Semi di sesamo e prodotti derivati, presenti per esempio in pane e preparazioni a base di farina.
Anidride solforosa e solfiti

Possono essere presenti in alimenti sott’aceto, sott’olio o in salamoia, marmellate, funghi secchi e conserve.
Soia

Soia e prodotti derivati, come bevande di soia, tofu e spaghetti di soia.
Uova e derivati

Uova e prodotti che le contengono, per esempio maionese, alcune preparazioni emulsionate e pasta all’uovo.